ژلاتین حلال

• ژلاتین نوعی پروتئین طبیعی و خالص است که از هیدرولیز کلاژن موجود در استخوان و پوست حیوانات به دست می آید که دارای ۹۰- ۸۵ درصد پروتئین ،۲-۱ درصد نمک های معدنی و ۱۵-۸ درصد آب و فاقد هرگونه قند و چربی می باشد.

• بخش عمده و اصلی ژلاتین تولیدی در دنیا از پوست خوک و بخش کوچکی از  آن نیز از پوست و استخوان گاو (با ذبح غیر شرعی) به دست می آید.

• هم اکنون با افتخار اعلام میکنیم که با تولید و عرضه ژلاتین خالص ۱۰۰ درصد حلال واقعی و ایرانی با منشائ گاوی و ذبح شرعی ، در بسته بندی های خانگی علاوه بر ارتقای سطح سلامت جامعه، گامی مطمئن در راستای رفع نگرانی های شرعی و دغدغه های مصرف کنندگان محترم خود برداشته ایم.

• استحصال ژلاتین از هیدرولیز کلاژنی که در پوست، استخوان و بافت های پیوندی حیوانات موجود است، صورت می گیرد. همانطور که میدانید در تولید ژلاتین از پوست حیواناتی چون گاو، خوک و ماهی استفاده می شود که در این بین ماهی با توجه به حجم پایین کلاژن موجود در بافت های آن کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. جالب است بدانید اکثر تولیدکنندگان در دنیا از پوست و استخوان خوک برای تولید ژلاتین استفاده می کنند که این مسئله به علت ارزان تر بودن پرورش خوک نسبت به گاو، زاد و ولد 11برابری آن، سرانه مصرف جهانی گوشت خوک، و در نتیجه قیمت تمام شده بسیار پایین تر ژلاتین خوکی نسبت به ژلاتین گاوی (حدوداً نصف قیمت) می باشد. این در حالی است که بسیاری از این تولید کنندگان دنیا توانسته اند از طریق بازرگانان ایرانی، تولیدات خود را وارد کشور ایران کنند. شایسته است بدانید که مصرف گوشت خوک و مشتقات آن علاوه بر حرام بودن مصرف آن از نظر اسلام، مضراتی دارد که می تواند سبب بروز بیماری های مختلف از جمله بیماری های انگلی گردد، که این موضوع اهمیت تولید ژلاتین گاوی حلال که از زمان کشتار دام تا تولید و استحصال آن، تحت کنترل افراد مجرب و متعهد باشد را بیش از پیش نمایان می سازد. شرکت ژلاتین حلال مفتخر است، تا با تولید ژلاتین حلال 100 % گاوی به عنوان تنها تولید کننده ژلاتین در ایران تا حد زیادی دغدغه های هموطنان عزیز را برطرف نموده و گامی موثر در راستای ارتقاء سطح سلامت و بهداشت جامعه بردارد.

• طرز تهیه پاستیل میوه ای

مواد لازم:

• پودر ژلاتین حلال ۲ ساشه
• آبمیوه دلخواه  نصف پیمانه
• شکر یا عسل  به میزان دلخواه

دستور تهیه  پاستیل میوه ای 

•  پودر ژلاتین حلال و شکر یا عسل را در ظرفی مناسب به آبمیوه اضافه کرده، بر روی حرارات ملایم قرار دهید تا مواد کاملاً حل شود، سپس مخلوط را در قالب مخصوص پاستیل ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه ژله شیر عسل

مواد لازم:

• پودر ژلاتین حلال ۱ ساشه
• شیر  ۲ لیوان
• عسل و گلاب  به میزان لازم

دستور تهیه  ژله شیر عسل

• دو لیوان شیر عسل تهیه کنید طوری که شیرینی اش مورد پسندتان باشد و مقداری گلاب و ۱ ساشه پودر ژلاتین حلال را به آن اضافه کرده و مایه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین و عسل به خوبی در آن حل شوند. مایه را در قالبی که از قبل با آب سرد خیس کرده اید ریخته و در یخچال به مدت ۵-۴ ساعت قرار دهید تا سفت شود. قالب را در آب ولرم بگذارید و بلافاصله در ظرف برگردانید. در صورت تمایل می توانید برای خوش طعم شدن از زعفران، وانیل و یا پودر کاکائو استفاده کنید.

طرز تهیه دسر ژلاتینی توت فرنگی(میوه های فصل)

مواد لازم:

• پودر ژلاتین حلال ۲ ساشه
• توت فرنگی  ۱ کیلوگرم
• شکر  ۲۰۰ گرم
• آب  ۵۰۰ میلی لیتر
• خامه قنادی  ۳۰۰ گرم

دستور تهیه دسر ژلاتینی توت فرنگی(میوه های فصل)

• توت فرنگی ها را کاملا پوره کنید. شکر، ۲ ساشه پودر ژلاتین حلال و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر و ژلاتین حل شوند. در این مرحله آن را از روی حرارت برداشته و پوره توت فرنگی را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی را با سایر مواد مخلوط کرده و وانیل را بیافزایید. داخل قالب موردنظر را با آب سرد کامل خیس کنید و مواد را در قالب ریخته و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. دسر را از یخچال درآورده، قالب را در آب ولرم بگذارید و بلافاصله در ظرف مناسب برگردانید و تزئین کنید.