قارچ معمولی، گونه ای قارچ خوراکی است که ارتفاع آن به ده سانتی متر می رسد و طعم قارچ معمولی، بی مزه و کمی لزج است و بهترین قارچ معمولی، سفید رنگ، کوچک، بی رایحه و کم لزوجت است.
در هر صد گرم قارچ معمولی، 90 گرم آب، 2.7 گرم پروتئین، 0.3 گرم مواد چرب، 3.4 گرم کربوهیدرات و سایر موارد از قبیل ویتامین ب 1 ویتامین ب 2 ویتامین ب 3 و ویتامین سی وجود دارد
خواص کاربردی:
خوردن پودر قارج معمولی خشک شده اسهال معدی و زلق الامعاء را بهبود می بخشد.
مضرات:
قارچ نفاخ، دیر هضم، مولد خلط غلیظ و زیاده روی در خوردن آن باعث خدر، فلج، سکته، عسرالبول، عقیم شدن و نازایی را در پی دارد.
خوردن قارچ همراه تخم مرغ و یا گوشت و یا خوردن آب سرد پس از آن بسیار ضرر دارد.
قارچ های سیاه رنگ، قارج های قرمز با نقطه های سفید، قارچ هایی که زیر درختان و گیاهان سمی یا شیرابه دار می رویند مثل گردو و انجیر و یا قارچ هایی که در سرگین یا مردار حیوانات رشد می کنند و یا قارچ هایی که نزدیک سوراخ حیوانات سمی می رویند و یا قارچ هایی که زیر خم شراب رشد می کنند بسیار سمی و کشنده هستند و خوردن قارچ های سمی باعث عرق سرد، تنگی نفس، غشی، سنگینی معده، قولنج، خناق، ورم گلو و ورم لوزه می شود.