پودر سبوس گندم دارای مقادیر زیادی از مواد فسفر دار و ویتامین‌های E، B، آهن ، منیزیم، روی و کلسیم است که این مواد برای گلبول‌های سفید و قرمز خون ضروری است.بهترین خاصیت سبوس گندم که از قدیم شناخته‌شده است به فیبر آن برمی‌گردد که از یبوست و چاقی پیشگیری می‌کند و دومین خاصیت آن القای حس سیری است . فایده دیگر سبوس، کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربی خون شده و به‌طور غیرمستقیم از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند.سبوس جذب قند خون را نیز کم می‌کند و زمینه ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. روی موجود در سبوس گندم از ریزش و سفید شدن زودهنگام موها جلوگیری می‌کند. اثرات بهبودی و نظم در دفع، بهبود سلامت کلی در فرد را در پی دارد و ازجمله پوست بدن مخصوصاً پوست چهره پاک و شاداب شده، فرد احساس سبکی می‌کند و حالت تعادل روانی برای وی ایجاد می‌شود
ویتامینE، روی و نیاسین موجود در گندم باعث کاهش خطر تباهی لکه زرد و بیماری آب‌مروارید می‌شود
لوتئین موجود در گندم تصفیه نشده باعث بهبود سلامت چشم می‌شود.
گندم باعث افزایش سطح انرژی در زنان می‌شود. به همین دلیل توصیه می شود زنان باردار روزانه از سویق نخود مهدیار و اسنک های گندم آن استفاده کنند
گندم حاوی فیبر ، فسفر ، گلوتن ، سیلیس ، فلوئور ، ویتامین B ، ویتامین PP ، ویتامین E ، آهن ، منیزیوم ، پتاسیم ، روی ، کلسیم ، منگنز. است به همین دلیل برای بیش از 15 نوع بیماری بسیار مفید است. که شامل
1. مفید در بهبود و تنظیم سیستم گوارش
2. کاهش اشتهای کاذب
3. کاهش جذب کلسترول که باعث کاهش چربی خون می‌شود
4. کاهش جذب قند خون و درنتیجه کاهش ابتلا به دیابت
5. شادابی پوست
6. درمان یبوست
7. جلوگیری از ریزش و سفید شدن موها
8. مفید در بهبود ورم معده و ورم روده
9. مفید در بهبود پولیپ های کولن و روده
10. کنترل کلسترول در خون