در روایات،خاصیت های فراوان،برای نمک دریا ذکر شده است.به آن نمک جریش میگویند؛یعنی نمکی که ناهماهنگ است؛یک دانه اش درشت و یک دانه اش ریز و ناهماهنگ است.نمک تصفیه شده خاصیت نمک دریا را ندارد.نمک دریا به خاطر خشک شدن دریا و ته نشین شدن در کف دریا،دارای کلسیم،منیزیم،منگنز،سدیم و کلرید سدیم است.نمک تصفیه شده فقط سدیم کلرید دارد و تند و تیز و خطرناک است.نمک دریا سبب زیادی فشار خون نمیشود.نمک دریاچه های ارومیه،نجف و قم قابل استفاده است.بعد از نمک دریا،سنگ نمک درمرحله دوم قرار میگیرد.نمک دریا بهترین نمک است.